Śledziowe sałatki na ostatki - śledzie na dwa sposoby

16 lutego

Śledziowe sałatki na ostatki - śledzie na dwa sposoby

Dwie sałatki na ostatki za jednym zamachem! Oto, co udało mi się sklecić na bazie tych samych składników, a to za sprawą buraczków, żurawiny i pestek granatu! Składniki bazowe to: filety ze śledzia, gruszki, jajka oraz sos śmietanowy. W tym poście znajdziesz przepis na Śledziową sałatkę z ziemniakami i gruszką w sosie tzatziki oraz Śledzie w buraczkach z żurawiną i pestkami granatu.

Śledziowa sałatka z ziemniakami i gruszką w sosie tzatziki  

Śledziowa sałatka z ziemniakami i gruszką w sosie tzatziki ma bardzo delikatny smak, a to za sprawą rozpływającej się w ustach gruszki, zaś przyprawa tzatziki w sosie śmietanowym dodaje sałatce ciekawej smakowej nuty. 

Śledziowa sałatka z ziemniakami i gruszką

Składniki

1 ½ kg ziemniaków

1 opakowanie filetów śledziowych a’la Matjas

4 gruszki

4 ogórki konserwowe

4 jajka ugotowane na twardo

czerwona cebula

sól, pieprz

Składniki na sos

150 ml gęstej kwaśnej śmietany

4 czubate łyżki majonezu

2 czubate łyżki sosu tatarskiego

1 czubata łyżka przyprawy tzatziki

kawałek drobno startego świeżego ogórka

koperek

Śledziowa sałatka z ziemniakami i gruszką

Wykonanie

Filety wkładamy do zimnej wody i wstawiamy do lodówki. w tym czasie gotujemy umyte, nieobrane ze skórki ziemniaki. Ogórki oraz obrane ze skórki gruszki kroimy w kostkę (ogórki w drobną), czerwoną cebulkę w kółka. 

W osobnym naczyniu przygotowujemy sos z podanych składników, dokładnie mieszamy.

Wystudzone ziemniaki obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż, następnie w plasterki. Ściereczką osuszamy śledzie, po skosie kroimy w paski. Wszystkie składniki lekko solimy, doprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy, wlewamy sos, mieszamy tak długo, aż wszystkie składniki się z nim połączą. Odstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny. Podajemy udekorowane świeżą zieloną cebulką lub koperkiem.

Śledzie w buraczkach z żurawiną

i pestkami granatu

Słodko-kwaśna żurawina i wyraźny w smaku seler podkręcają łagodne buraczki. Filety ze śledzia w takim towarzystwie wybrzmiewają bardzo łagodnie!

Śledzie w buraczkach z żurawiną i pestkami granatu

Składniki

1 opakowanie filetów śledziowych a’la Matjas

2 gruszki

2 jajka ugotowane na twardo

(pokrojone w kostkę)

1 słoik tartych buraczków konserwowych

2 łyżki tartego selera konserwowego

2 łyżki dżemu z żurawiny

pestki granatu

krążki drobno pokrojonego pora

Składniki na sos

100 ml gęstej kwaśnej śmietany

2 czubate łyżki majonezu

Śledzie w buraczkach z żurawiną i pestkami granatu

Wykonanie

Wymoczone w wodzie i osuszone filety kroimy w paski, mieszamy z resztą składników i sosem. Nie musimy solić! Odstawiamy na godzinę do lodówki. Dekorujemy pestkami granatu i krążkami czerwonej cebuli. Gotowe! No więc jak, skorzystasz z mojego przepisu?

Dbaj o estetykę podawania do stołu! Podaj w pięknych modnych miseczkach. Tutaj znajdziesz wiele inspiracji dla kuchni, jadalni, domu i ogrodu, oryginalne dekoracje, oświetlenie. Skorzystaj z promocyjnych cen!