Zupa krem z dyni hokaido - łatwy przepis
Przepis na pikantną, lekko kwaskową słoneczną zupę - krem z dyni Hokkaido oraz marchewki, ziemniaków i selera. Uwielbiam taką! Przywodzi na pamięć dzieciństwo moje i moich dzieci, które karmiłam zupkami z gotowanych i zblendowanych warzyw! Nigdy, przenigdy nie kupowałam gotowych zupek i przecierów!
Zupa krem w wersji dla dorosłych jest:
1. Syta, bo z dodatkiem awokado
2. Pikantna, bo z cebulą, czosnkiem, chilli i dużą ilością pieprzu
3. Kwaskowa, bo z kwaskiem z cytryny!!!
4. Ma smakowity piękny żółty kolor dzięki kurkumie
Zupa krem z dyni Hokkaido - łatwy przepis
Składniki dla 5 porcji
dynia Hokkaido
2 duże marchewki
2 duże ziemniaki
1/2 małego selera
½ awokado
1 cebula
2 ząbki czosnku
100 ml śmietany
Przyprawy
1 liść laurowy (koniecznie wyciągnąć przed blendowaniem)
kilka suszonych nasionek kopru włoskiego (fenykułu)
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka cukru
do smaku: szczypta chilli, kwasek cytrynowy
sól, pieprz,
Zupa krem z dyni Hokkaido - sposób przygotowania
Gotować warzywa razem z liściem laurowym, nasionkami kopru włoskiego i chilli.
Odstawić, wyciągnąć liść laurowy (jeśli zapomnisz, nie przejmuj się, tylko pamiętaj, by dłużej wszystko blendować).
Dodać przyprawy i surowy czosnek.
Zblendować.
Zahartować śmietanę, by się nie ścięła!
Wlać smietanę do osobnego garnka.
Dodawać po trosze zupy, mieszać.
Dodać do zupy.
Zblendować całość.
Komentarze