Jesienna zupa krem z dyni Hokkaido - łatwy przepis

Złotą jesienią nie może zabraknąć na stole złotej zupy - krem. Najczęściej przyrządzam ją z dyni Hokkaido, marchewki, ziemniaków i selera. Lubię, gdy jest pikantna, dlatego dodaję świeżego startego imbiru, kurkumy i chilli. A gdy mam ochotę, dodam gotowego przecieru pomidorowego. To ci dopiero pycha!

Zupa krem z dyni Hokkaido - łatwy przepis

Składniki dla 5 porcji

1 dynia Hokkaido

2 duże marchewki

2 duże ziemniaki

1/2 małego selera

½ awokado (opcjonalnie)

1 cebula

2 ząbki czosnku

100 ml śmietany

Opcjonalnie: przecier pomidorowy

Przyprawy

3 licie laurowe (koniecznie wyciągnąć przed blendowaniem)

1 łyżeczka kurkumy

3 ząbki czosnku

2 łyzeczki świeżo startego imbir

(może być suszony)

sok z cytryny lub kwasek

sól, pieprz

sok z cytryny

Zupa krem z dyni Hokkaido - sposób przygotowania

Gotować warzywa razem z liściem laurowym, nasionkami kopru włoskiego i chilli.

Odstawić, wyciągnąć liść laurowy (jeśli zapomnisz, nie przejmuj się, tylko pamiętaj, by dłużej wszystko blendować).

Dodać przyprawy i surowy czosnek.

Zblendować.

Zahartować śmietanę, by się nie ścięła!

Wlać smietanę do osobnego garnka.

Dodawać po trosze zupy, mieszać.

Dodać do zupy.

Zblendować całość.

Zupa z dyni Hokkaido najlepiej smakuje, gdy jest ostra i kwaskowa!

Podajemy z płatkami kukurydzianymi lub grzankami. Mi najbardziej smakuje z kuleczkami Soup Pearls z Lidla - jak na zdjęciu.