Czarny ryż jaśminowy - jak gotować i przyrządzać?

Czarny ryż jaśminowy przyrządza się podobnie jak zwyczajny biały. Można gotować go nieco dłużej, gdyż jest twardszy. Ważne, by nie dopuścić do wygotowania wody i odstawić, jak tylko pokażą się dziurki!

Czarny ryż jaśminowy ma delikatny słodki smak i zapach popcornu. Zadomowił się w mojej kuchni jako: baza do sałatek, baza do deserów, zamiennik białego ryżu. Otrzymałam go w prezencie od Polskiego Spichlerza.

Spis treści

1. Właściwości czarnego ryżu

2. Jak ugotować czarny ryż?

3. Zastosowanie w kuchni

1. Właściwości czarnego ryżu jaśminowego

Czarny ryż jaśminowy to rodzaj długoziarnistego ryżu białego.

Jest niełuskany, dlatego bogaty w błonnik potrzebny do prawidłowej pracy jelit.

Zawiera witaminę E, aminokwasy oraz antyoksydanty, w wyniku czego chroni organizm przed starzeniem i rozwojem komórek nowotworowych.

Czarny ryż ma dodatni wpływ na jakość włosów, paznokci, skóry, a także pamięć!

Więcej można się o nim dowiedzieć na stronie Polskiego Spichlerza.

Możesz skorzystać z 10% rabatu z kodem KROPKA10 na jakiekolwiek zakupy u tej polskiej marki!

2. Jak ugotować czarny ryż?

Podsmażyć ryż na dwóch łyżkach oliwy z dodatkiem imbiru.

Dolać wody w stosunku 1 : 2 = miarka ryżu i 2 miarki wody.

Posolić, przykryć garnek przezroczystą pokrywką.

Gotować aż ukażą się dziurki, w których bulgoczą resztki wody.

Zdjąć z ognia i zostawić, aż woda całkowicie wsiąknie.

Jeżeli wolimy, by ryż nie był zbyt miękki, możemy zdjąć pokrywkę i poczekać, aż cała para ucieknie.

Czarnego ryżu można go ugotować więcej i przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez kilka dni. 

3. Jakie zastosowanie w kuchni ma czarny ryż?

Z czarnym ryżem jaśminowym przyrządziłam dania na słono i słodko.

Zrobiłam z niego risotto, sałatkę i deser.

Z jakimi smakami go zestawiłam?

Czarny ryż jaśminowy doskonale łączy się z awokado, prażonymi orzechami i suszonymi owocami. 

Jeżeli interesuje Cię, jakie inne smakołyki otrzymałam od Polskiego Spichlerza, możesz zerknąć na mój unboxing