TRYB JASNY/CIEMNY

Jak upiec Baranka Wielkanocnego w kamiennej formie - łatwy przepis

 

przepis na baranka wielkanocnego

Baranka Wielkanocnego co roku piekła moja babcia i ciocia. Mama twierdziła, że to bardzo skomplikowane i mało kiedy się udaje, więc woli kupić gotowca. Ja postanowiłam zaryzykować, gdy zobaczyłam okazałego Baranka Wielkanocnego mojej teściowej! 


Nie miał przypalonego nosa, głowa trzymała się na swoim miejscu, uszy całe.


Był rumiany, bez zakalca, w formacie 3D, bo pieczony w dwuczęściowej kamiennej formie. 


Udał mi się za pierwszym razem! I tak jest od kilkunastu lat. Baranek dekoruje nasz stół przez cały Wielki Tydzień, po czym zostaje zjedzony. Jest bardzo smaczny!


Wg jakiego przepisu go upiekłam? Tego samego co babcia i ciocia. Teściowa zaś służyła cennymi radami. 


Udostępniam zatem przepis na Baranka Wielkanocnego i dwa sekrety - triki teściowej.


Składniki jak na babkę


250 g margaryny

250 g mąki średnio grubej

250 g cukru kryształu

5 jajek

50 ml letniego mleka

1 opakowanie proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

bułka tarta do wysypania formy


Składniki do dekoracji


cukier puder

rodzynki

goździki


Przygotowanie ciasta


Zmiksować margarynę i cukier na jednolitą białą masę.

Oddzielić białka od żółtek.

Dodawać do masy po jednym żółtku i miksować.


Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Wlać letnie mleko.

Zmiksować.


Masa ma być tęga. Rzadkie ciasto lubi uciekać z formy.


Ubić białka z szczyptą soli na sztywno.

Połączyć delikatnie z masą.


Przygotowanie formy


Wysmarować grubą warstwą margaryny dolną i górną część formy.

Zostawić więcej margaryny we wgłębieniu na nos.

Wysypać bułką tartą.


Pieczenie


Wypełnić masą całą dolną część formy. 

Zostawić trochę więcej masy w okolicach karku.

Przykryć górną częścią formy.

Piec na termoobiegu około 50 min. w temperaturze 180 stopni C.


Wyjąć z piekarnika.

Poczekać co najmniej dwie godziny, aż całkowicie wystygnie! 

Podważyć nożem górną część formy i zdjąć.

Oddzielić ciasto od ścianek formy i ostrożnie odwrócić. 


Przepis na baranka wielkanocnego

Po zdjęciu górnej części formy oraz oddzieleniu ciasta od ścianek przykryłam baranka tacą i razem z nią ostrożnie odwróciłam. Baranek sam wyskoczył z foremki.

Dwa sekrety - triki teściowej


Baranek wielkanocny bez przypalonego nosa


Nosek podkładamy kawałkiem staniolu złożonego w gruby kwadracik.


Przepis na baranka wielkanocnego

Jak poznać, że baranek już jest upieczony?

Część masy wlewam do małej foremki na babkę. Dzięki temu widzę, czy ciasto jest już upieczone, zanurzam patyczek, a gdy suchy, znaczy, że gotowe. Wyjmuję formę, a baranka zostawiam jeszcze na ok. 10 min.


Przepis na baranka wielkanocnego

Dekorowanie Baranka Wielkanocnego


Wsypać trochę cukru pudru do sitka.

Oprószyć baranka.

Zrobić nosek z trzech goździków. oczy z rodzynek lub również goździków.

Zawiązać kokardkę z dzwoneczkiem.


Gotowe!


przepis na baranka wielkanocnego


No i jak? Udało mi się przekonać cię do pieczenia Baranka Wielkanocnego? Napisz w komentarzu!


Udostępnij ten post, jeśli ci się podoba! Będzie mi bardzo miło!






Komentarze

Wybrane dla Ciebie

Copyright © taka Kropka