Białe kiełbaski w cieście drożdżowym. Przepis na wielkanocną potrawę

Wśród barszczu, żurka i innych wielkanocnych przysmaków nie może zabraknąć białych kiełbasek w cieście drożdżowym. Gdy się pieką, pachną zabójczo. Musi ich być dużo, gdyż znikają w zawrotnym tempie. Białe zapiekane kiełbaski świetnie smakują z wielkanocnym barszczem lub żurkiem. Po wielu udanych i nieudanych eksperymentach postanowiłam zapisać przepis na ciasto drożdżowe odpowiednie do zapiekania tychże kiełbasek. 

Przepis na 8 - 10 sztuk białych kiełbasek

Składniki na ciasto drożdżowe

100 ml oleju

100 ml mleka

100 g drożdży

380 g mąki krupczatki

1 łyżka cukru pudru

3 jajka

1 łyżeczka soli

1 jajko na posmarowanie

Wykonanie

Sparzyć gorącą wodą kiełbaski.

Wlać mleko do miski.

Podgrzać w mikrofalówce.

Dodać do letniego mleka cukier i pokruszone drożdże.

Poczekać, aż drożdże napęcznieją.

Wlać olej, dodać mąkę, jajka i sól.

Ucierać do połączenia składników.

Ciasto powinno być tęgie, sprężyste i się nie kleić.

Uwaga!

Nie każdy mikser da sobie radę z gęstym drożdżowym ciastem. 

Wtedy trzeba je ręcznie wypracować w misce.

Przykryć miskę z wypracowanym ciastem drożdżowym, zostawić do wyruszania w ciepłym miejscu (np. na słonecznym pararpecie).

Podzielić ciasto na 8 - 10 części.

Uformować z nich paski.

Zawinąć w nie białe kiełbaski.

Obejrzyj filmik:

Posmarować drożdżowe rogaliki roztrzepanym jajkiem.

Piec przez ok. 20 min. przy temperaturze 180 stopni C.

Gotowe kiełbaski kroimy na kawałki, podajemy do barszczu, żurka lub po prostu zjadamy!