Rogaliki drożdżowe z powidłami - bez wyrastania i bez jajek

 

Zawsze się udają! Oto prosty i szybki przepis na przepyszne rogaliki z drożdżowego ciasta wg przepisu mojej mamy. Ciasto nie wymaga wyrastania! Z jednej porcji zrobimy aż 32 rogaliki o rozmiarze ok. 10 cm! Przepis towarzyszy mi już wiele, wiele lat...

W tym poście obejrzysz również filmik, w którym pokazuję, jak zwijać rogaliki, by podczas pieczenia nie wyciekły z nich powidła!

A jeśli nie masz czasu na gotowanie i pieczenie, masz dietę lub chcesz zrzucić kilka kilogramów i zastanawiasz się nad dietą pudełkową, zerknij na stronę największej w Polsce porównywarki polskich firm cateringowych Dietly.pl.

Składniki na rogaliki drożdżowe

600 g mąki tortowej

250 g margaryny

1 szklanka mleka

42 g świeżych drożdży

powidła lub gęsty dżem

(opcjonalnie jabłka lub twaróg, ale z powidłami rogaliki drożdżowe smakują najlepiej)

2 łyżki cukru pudru

szczypta soli

roztrzepane jajko do smarowania

cukier puder i cukier waniliowy do oprószenia

Wykonanie ciasta

Wlać mleko do większego kubka.

Podgrzać w mikrofalówce.

Dodać cukru pudru i rozdrobnionych drożdży.

Poczekać, aż drożdże napęcznieją.

W tym czasie na blacie kuchennym:

Wymieszać mąkę z margaryną i szczyptą soli.

Zrobić dołek.

Dodawać po trosze drożdży rozpuszczonych w mleku.

Wyrobić rękoma gładkie ciasto. Ciasto na rogaliki drożdżowe nie powinno się przyklejać do rąk, w razie potrzeby dosypać mąki. Gotowe jest gładkie i sprężyste.

Zwijanie rogalików

Jak zwijać rogaliki drożdżowe, by powidła z nich nie wyciekły? Czytaj uważnie!

Podzielić ciasto na cztery równe części.

Rozwałkować każdą na okrągły płat o przekątnej ok. 32 cm.

Pokroić każdy płat na 8 trójkątów.

Kłaść powidła na każdym trójkącie.

Uwaga! Powidła lub dżem nie powinny być rzadkie, by nie wyciekły podczas pieczenia!

Zwijać rogaliki jak na filmiku.

Sklejać mocno i dokładnie ciasto wokół powideł!

Dekorowanie

Układać zwinięte rogaliki na wyłożonej pergaminem blasze.

Posmarować roztrzepanym jajkiem - dzięki temu zabezpieczymy też powidła przed wyciekaniem!

Jeśli ktoś ma alergię na jajka, można z tego zrezygnować.

Piec około 15 min. przy temperaturze 180 stopni, aż się ładnie zarumienią.

Obtaczać jeszcze ciepłe w cukrze pudrze z dodatkiem wanilii.

Gotowe! Powodzenia!

Rogaliki, jak zresztą większość drożdżowych ciast, najlepiej smakują tego samego dnia! O ciepłych lepiej nie wspominam...

Może zainteresują cię też inne przepisy, serdecznie zapraszam: 

Babka makowa z białek - prosty przepis bez ważenia

Crostata di marmellata - przepis na włoskie kruche ciasto z konfiturą

Ciasto z morelami